Mercimek besin değerleri tablosu
Besin öğesi - Birim - Miktar / 100 gram
Su g 10,40
Enerji kcal 353
Enerji kJ 1477
Protein g 25,80
Toplam lipid (yağ) g 1,06
Kül g 2,67
Karbonhidrat g 60,08
Fiber, total diyet g 30,5
Şekerler, toplam g 2,03
Sakaroz g 1,47
Glikoz (dekstroz) g 0,00
Fruktoz g 0,27
Laktoz g 0,00
Maltoz g 0,30
Galaktoz g 0,00
Mineraller
Kalsiyum, Ca mg 56
Demir, Fe mg 7,54
Magnezyum, Mg mg 122
Fosfor, P mg 451
Potasyum, K mg 955
Sodyum, Na mg 6
Çinko, Zn mg 4,78
Bakır, Cu mg 0,519
Manganez, Mn mg 1,330
Selenyum, Se mcg 8,3
Vitaminler
C vitamini, toplam askorbik asit mg 4,4
Thiamin mg 0,873
B 2 vitamini mg 0,211
Niasin mg 2,605
Pantotenik asit mg 2,140
Vitamin B-6 mg 0,540
Folat, toplam mcg 479
Folik asit mcg 0
Folat, gıda mcg 479
Folat, DFE mcg_DFE 479
Kolin, toplam mg 96,4
Vitamin B-12 mcg 0,00
A vitamini, RAE mcg_RAE 2
Retinol mcg 0
Karoten, beta mcg 23
Karoten, alfa mcg 0
Cryptoxanthin, beta mcg 0
A vitamini, IU IU 39
Likopen mcg 0
Lutein + zeaksantin mcg 0
E vitamini (alfa-tokoferol) mg 0,49
Tokoferol, beta mg 0,00
Tokoferol, gama mg 4,23
Tokoferol, delta mg 0,00
D vitamini (D2 + D3) mcg 0,0
D vitamini IU 0
K vitamini (phylloquinone) mcg 5,0
