ISO 22000 ve haccp gıda güvenliği standartları dokümantasyonunda kullanılan haccp planı. Planda kritik kontrol noktasının bulunduğu basamak , basamaktaki tehlike, tehlike için belirlenen önleyici faaliyet, kritik limit, izleme ve kontrol, düzeltici faaliyet ve doğrulama kayıt altına alınmaktadır. Doküman firmaya, ürünlere ve kalite yönetim sistemine uygunluğu kontrol edilerek kullanıma sunulmalıdır.



Doküman örnekleri