STANDART MERKEZİ

Sevgili Standartmerkezi ziyaretçisi,

Sitemizdeki doküman, makale, çeviriler gibi yayınların tamamı halihazırda sektör tarafından uygulanmakta olan gıda güvenliği ve kalite yönetim sistem standartları ile paralel olarak özgün, güncel şekilde hazırlanmıştır ve kesinlikle hiçbir yerden toplama yada alıntı değildir.

Sitemizdeki yayınlardan faydalanabilmek için üye olunması gerekmektedir. Sitemize üyelik, asgari giderlerin karşılanabilmesi sebebi ile ücretlidir, sadece 1 defa ödenen 100 TL üyelik ücreti ile daimi üye olunacak ve üyelerimizden bunun dışında asla üye alınmayacaktır, diğer üyelik detayları aşağıda belirtilmiştir.  Üye olduğunuz takdirde şu anda sitemizde bulunan aşağıdaki yayınlar ve  eklenecek olan diğer yayınların tümüne ulaşabilirsiniz.

DOKÜMANTASYON

Prosedürler ve talimatlar
- Doküman veri kontrol prosedürü,
- Düzeltici ve önleyici faaliyet prosedürü,
- İç tetkik prosedürü,
- Uygun olmayan ürünün kontrolü prosedürü,
- Kayıtların kontrolü prosedürü,
- Eğitim prosedürü,
- Bakım prosedürü / talimatı,
- Recall karar aşamaları,
- Recall görev ve yetki açıklamaları,
- İyi bakım uygulamaları,
- Kalibrasyon prosedürü / talimatı.

Politikalar
- Çevre politikası,
- Cam ve sert plastik güvenliği politikası,
- Etik çalışma ve ticaret politikası,
- Haşere (pest) kontrol güvenliği politikası,
- Metal güvenliği politikası.

Formlar
- Yabancı madde kayıt formu,
- Cam malzeme kırılma formu,
- Düzeltici önleyici faaliyet formu,
- Genel hijyen kontrol formu,
- Güncelliği takip edilen dış kaynaklı dokümanlar formu,
- Haccp planı,
- Haccp takım üyeleri bilgi ve tecrübe değerlendirme formu,
- İç tetkik sonuç formu,
- Katılımcı eğitim performans değerlendirme formu,
- Metal dedektör kontrol formu,
- Müşteri memnuniyet formu,
- Recall-ürün geri çağırma formu,
- Tedarikçi düzeltici faaliyet formu,
- Kalibrasyon-doğrulama formu.

Listeler
- Hizmet tedarikçileri için tedarikçi seçme ve değerlendirme kriterleri listesi,
- Personel performans değerlendirme kriterleri listesi,
- Alerjen soru listesi,
- Avrupa Birliği tarafından tanımlanan alerjen maddeleri listesi,
- Doküman listesi,
- İç tetkik soru listesi,
- İşe giriş - başlama soru listesi,
- ISO 9001:2008 ve BRC Global Food standartlarının maddelerinin karşılaştırma listesi,
- Kalite hedefleri ve performans kriterleri listesi,
- Ziyaretçi soru listesi,
- Genel hijyen standartları listesi.

El kitabı
- Alerjen kontrolü ve yönetimi el kitabı

 STANDART ÇEVİRİLERİ

- BRC Global Food Standardı 5. versiyon (Son versiyon)
- IFS Food Standardı 5. versiyon (Son versiyon)
- ISO 22000:2005 Standardı
- OPRP (Operasyonel öngereklilik programı) karar ağacı
- HACCP kritik kontrol noktası karar ağacı
- ISO 9001:2000 Standardı
- Codex Alimentarius - Helal Gıda Teriminin Kullanımına Dair Genel Kılavuz
- Codex Alimentarius - Gıdalarda Mikrobiyel Kriterlerin Oluşturulması ve Uygulanması
- Codex Alimentarius - Haccp Gıda Güvenliği Standardı
- Codex Alimentarius - Genel Gıda Hijyeni Prensipleri
- Codex Alimentarius - Etiketleme beyanları hakkındaki genel kılavuz
- Codex Alimentarius - Etiketlerde bulunan besin öğesi bilgileri hakkındaki kılavuz

MAKALELER

Genel
ISO 9001:2000' den ISO 9001:2008 kalite yönetim sistemine geçişte revizyon farklılıkları
Kalite el kitabının yazılması ve gözden geçirilmesi

Gıda Güvenliği
Meyve ve sebze ürünlerinde yabancı maddeler
PAS 220 hakkında
HACCP gıda güvenliği sistemi neden gereklidir
ISO 22000, HACCP gıda güvenliği sistemi ve güvenli gıda
Bazı alerjenlerin insan sağlığına olan etkileri

BRC Food (Gıda)
BRC Global Food Standardı formatı
Risk analizi ve tehlike analizi hakkında
Gıdalarda izlenebilirlik ve kütlesel denklik
BRC Food denetimi sonuç değerlendirme sistemi hakkında
BRC Food yaklaşımı

IFS Food (Gıda)
IFS Food Standardı hakkındaki herşey
IFS Food Standardı denetim puanlama sistemi
IFS Food ve BRC Food denetim ve sertifikasyon standartları farklılıkları

Toplam Kalite Yönetimi
20 anahtar toplam kalite yönetim sistemi
Toplam kalite yönetimine geçişte Kazien kuramı
Deming yaklaşımı
Crosby yaklaşımı
Juran yaklaşımı
Toplam kalite yönetimi ve yönetim sorumluluğu
Bakım onarım ve kalite ilişkisi
Yönetimde Taylor sistemi

TÜRK GIDA MEVZUATI REVİZYON VE DEĞİŞİKLİK BİLGİLENDİRME

EĞİTİM SUNU VE SLAYTLARI

ISO 22000 ve HACCP
Genel Haccp gıda güvenliği sistemi
Düzeltici faaliyet doğrulama ve kayıt tutma
Limitlerin belirlenmesi
Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
Tehlikelerin belirlenmesi, tehlike ve risk analizi

Toplam kalite yönetimi
Toplam kalite yönetimi hakkında

GIDALARIN BESİN DEĞERLERİ TABLOLARI
Meyvelerin besin değerleri tabloları
Sebzelerin besin değerleri tabloları
Su ürünleri besin değerleri tabloları
Tahılların besin değerleri tabloları
Diğer bitkilerin besin değerleri tabloları
Sıvı / katı yağların besin değerleri tabloları
Süt ve süt ürünleri besin değerleri tabloları
Kümes hayvanları besin değerleri tabloları
Baklagiller besin değerleri tabloları



Sitemize üye olmak için lütfen aşağıdaki üyelik şartları ve sözleşmesi bilgilerini okuyunuz.

- Standartmerkezi sitemize DAİMİ üye olmak için aşağıda verilen hesaba 1 defaya mahsus olmak üzere 100 TL üyelik ücreti yatırmanız yeterlidir. Ücret yatırılırken, dekontta siteye üye olacak kişinin adı ve soyadı belirtilmelidir, sitemizdeki üyelik formuna da aynı ismin yazılması gerekmektedir.

Banka Adı: Ziraat Bankası

Şube kodu: 0230

Hesap no: 47034206-5001

IBAN no: TR280001000230470342065001
Hesap ismi: Yağmur Balk

- Yukarıda belirtilen ücret yatırıldıktan sonra menümüzdeki ‘Standartmerkezi Üyelik Formu’ nu doldurup gönderdiğinizde üyeliğiniz aktif edilecek ve sitemizdeki bilgi, yayın ve dokümanların tümüne ulaşabileceksiniz.

- Ödeme işlemlerinin doğru yapılması tamamen üyelik başvuru yapan ziyaretçimizin sorumluluğundadır.

- Üye olunduktan sonra ücretin geri ödenmesi yada üyelik iptali yapılmamaktadır.

- Standartmerkezi yönetimi, bu üyelik sözleşmesinde üyelerine haber vermek şartı ile her türlü değişikliğe gitme hakkına sahiptir.

- Üyelik aktif edildikten sonra üyelerimizin üyelik hakkı ‘SM Gıda ve Kalite Forum’ kurallarına aykırı harekette bulunmadıkları sürece kesinlikle ellerinden alınamaz. ‘SM Gıda ve Kalite Forum’ kurallarına aykırı harekette bulunan üyelerinin üyeliklerinin iptali inisiyatifi tamamen Standartmerkezi yönetimindedir. Standartmerkezi yönetimi, aykırı harekette bulunan üyelerin üyeliğini üyelere bilgi vermeden yada bilgi vererek iptal edebilir.

- Standartmerkezi sitemiz, site içeriğindeki yayınlar, bilgiler ve dokümanların site üyeleri tarafından bireysel olarak  faydalanması amacı ile kurulmuştur dolayısıyla üyelerimizin site içeriğindeki yayınları, bilgileri ve dokümanları internet ortamındaki diğer sitelerde paylaşmaları yasaktır. Aykırı harekette bulunan üyelerimizin üyeliklerinin iptali inisiyatifi tamamen Standartmerkezi yönetimindedir. Standartmerkezi yönetimi, aykırı harekette bulunan üyelerin üyeliğini üyelere bilgi vermeden yada bilgi vererek iptal edebilir.

- Sitemizde yayınlanan tüm yayınlar bilgilendirme amaçlıdır, yayınlar kullanım öncesi ürün, proses, iletişim araçları, kaynaklar, firma yapısı ve dokümantasyon sistemi ile entegrasyon sağlamak için kontrol ve gerektiğinde revize edilmelidir. Standartmerkezi bu yayınların kullanımı ve uygulamaları ile ilgili hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz. Tüm üye ve ziyaretçilerimiz yayınların kullanılması ve uygulanması durumunda bu maddeyi kabul etmiş sayılır.

-  ‘Standartmerkezi Üyelik Formu’ doldurup gönderdiğinizde bu üyelik sözleşmesini de kabul etmiş bulunursunuz.

 

Saygılarımızla,
Standartmerkezi