Kalkan balığı besin değerleri tablosu
Besin öğesi - Birim - Miktar / 1000 g
Su g 76,95
Enerji kcal 95
Enerji kJ 397
Protein g 16,05
Toplam lipid (yağ) g 2,95
Kül g 2,10
Karbonhidrat g 0,00
Fiber, total diyet g 0,0
Mineraller
Kalsiyum, Ca mg 18
Demir, Fe mg 0,36
Magnezyum, Mg mg 51
Fosfor, P mg 129
Potasyum, K mg 238
Sodyum, Na mg 150
Çinko, Zn mg 0,22
Bakır, Cu mg 0,037
Manganez, Mn mg 0,017
Selenyum, Se mcg 36,5
Vitaminler
C vitamini, toplam askorbik asit mg 1,7
Thiamin mg 0,066
B 2 vitamini mg 0,080
Niasin mg 2,200
Pantotenik asit mg 0,570
Vitamin B-6 mg 0,210
Folat, toplam mcg 8
Folik asit mcg 0
Folat, gıda mcg 8
Folat, DFE mcg_DFE 8
Vitamin B-12 mcg 2,20
A vitamini, RAE mcg_RAE 11
Retinol mcg 11
A vitamini, IU IU 35
Lipidler
Yağ asitleri, doymuş toplam g 0,750
Yağ asitleri, tekli doymamış toplam g 0,610
Yağ asitleri, çoklu doymamış toplam g 0,880
Kolesterol mg 48
Amino asitler
Triptofan g 0,180
Treonin g 0,704
Isoleucine g 0,740
Lösin g 1,305
Lizin g 1,474
Metiyonin g 0,475
Sistin g 0,172
Fenilalanin g 0,627
Tirozin g 0,542
Valin g 0,827
Arginin g 0,960
Histidin g 0,473
Alanin g 0,971
Aspartik asit g 1,644
Glutamik asit g 2,396
Glycine g 0,770
Proline g 0,568
Serin g 0,655
